Festivalul Cârnaților și al

Pomenii Porcului la Budapesta - 2017

13-15 octombrie, 2017 se va organiza la Budapesta Festivalul Cârnaților în „Magyar Vasúttörténeti Park” (Muzeul Căilor Ferate din Ungaria). Vizitatorii sunt aşteptaţi cu diferite activități pentru familii, spectacole folclorice, prezentări despre tăiatul porcului şi un târg mare de cârnaţi. Timp de trei zile pe cele 10 hectare dedicate festivalului se vor desfășura o mulțime de programe interesante, iar de distracția publicului vizitator vor avea grijă mai mulți artiști renumiți.

image Cel mai mare festival gastronomic de la Budapesta, Festivalul Cârnaţilor şi al Pomenii Porcului se află deja la a patra ediție. Cum declara și Doamna Viceprimar a Budapestei într-una dintre discursurile sale de deschidere: „Festivalul Cârnaților reușește să aducă pentru câteva zile viața de la țară la Budapesta”. Principalele teme al festivalului sunt: „păstrarea tradiţiilor, gastronomie şi folclor”.În al doilea weekend din octombrie Parcul Muzeului Feroviar și parcul de lângă acesta, Parcul Víztorony (parcul castelului cu apă) vor fi complet amenajate cu atracții (trecerea dintre cele două parcuri este liberă). În Parcul Víztorony va fi strada Tájház, la capătul căreia se află casa tradițională Békéscsabai Tájház, o casa veche de 140 de ani și mobilată cu antichități. Tot aici se poate gusta cârnatul de renume mondial Csabai. În curtea casei tradiționale vor fi activități interactive pentru copii, iar în fața casei va fi amenajat teatrul pentru copii. Lângă casa tradițională va fi o mini grădină zoologică, unde copii vor putea mângâia și hrăni animalele La expoziția interactivă de unelte agricole vizitatorii vor putea încerca fărâmițarea porumbului, măcinarea și curățarea dovleacului. Se va mai amenaja și un parc de distracție „nostalgic” cu leagăne din lanțuri și carusel. Vizavi de țarcuri va fi principala atracție: în fiecare zi de festival se vor desfășura prezentări despre tăierea porcului şi întregul proces de prelucrare a cărnii. În timpul prezentărilor porcul este prăjit pe paia căzută dintr-o batoză veche 124 de ani, după care este tranșat și prelucrat cu unelte tradiționale de către măcelarii profesioniști îmbrăcați în haine tradiționale ungurești. Oamenii veniți din oraș vor putea vedea cum se tăia porcul în vremea bunicilor noștri. Întreaga procedură a prelucrării cărnii o să fie prezentat detaliat în expoziții, care vor dura circa 4 ore și vor conține informații despre tot ce ține de umplerea cârnaților până la prăjirea jumărilor. Sloganul organizatorului este păstrarea 100% a tradițiilor! Cine se uită la prezentările legate de tăierea porcului o să aibă posibilitatea, ca semn de ospitalitate maghiară, să guste din țuica Vasutas Szúrópálinka. Prezentări despre pomana porcului se vor desfășura nu doar în Parcul Víztorony, ci și în Cortul pomenii porcului (Disznótoros Sátor) amenajat în parcul mare, unde va fi organizat și Cheful de pomana porcului (Disznótoros Mulatság). La festival copii vor beneficia de concursuri gratuite: parc de joacă (Népi játszótér) cu 30 de jucării, castel gonflabil, tobogan gonflabil, atelier de fierărie, pictură pe față, instruire de tir cu arcul și iurtă, unde vizitatorii pot îmbrăca hainele tradiționale și pot încerca armele specifice timpurilor cuceririi de către unguri a Bazinului panonic. Nu doar pentru copii!

image La intrarea numărul 2 pot intra oaspeții veniți cu autobuzul de festival (Fesztiválbusz). Trei autobuze de festival cu podele joase vor circula încontinuu în timpul festivalului și vor transporta vizitatorii între Nyugati Pályaudvar (Gara de Vest) și Parcul Vasúttörténeti. Transportul cu autobusul este gratuit! Parcarea și folosirea toaletei publice este tot gratuită. Vizitatorii veniți cu mașina au posibilitatea să aleagă serviciile firmei Euro-Sofőr (30/484-9999), firma care se va ocupa de transportarea mașinii la domiciliul dorit. Desigur în zona festivalului vor fi și stații de taxi, firma City Taxi se va ocupa de transportul clienților.(20/921-1111) Festivalul va avea trei „străzi de cârnați”, unde producătorii vor oferi spre vânzare 250 de feluri de cârnaţi „de casă”:

Strada cârnaților subțiri (Vékonykolbász utca)
Strada cârnaților groși (Vastagkolbász utca)
Strada pomenii porcului (Disznótoros utca).


image Noutate va fi Strada Cașcavalului și Condimentelor (Sajt és Fűszer utca). Pe aceste străzi se vor putea gusta și cumpăra următoarele delicii gastronomice: cârnați, caltaboș, slănină, jumări, cașcaval, miere, gem, condimente, etc…Conform tradiției, pregătirea pentru iarnă se face cu aprovizionarea cămarei Calitatea cârnaților prăjiți este o prioritate la Festivalul Cârnaților și al Pomenii Porcului. De servirea oaspeților cu preparate culinare ungurești se vor ocupa cele mai cunoscute gazde ale Ungariei. În Cortul pomenii porcului (Disznótoros sátor) și la Fântâna decorativă (Díszkút) oaspeții vor fi primiți de gazdele restaurantelor Horvátháza cu diferite preparate de carne de porc și prezentări despre prelucrarea cărnii. Deliciile culinare au gust mai bun dacă sunt stropite cu țuică de cea mai bună calitate. La festival publicul vizitator va avea oportunitatea de a gusta din produsele speciale ale destilăriilor și specialitățiile berăriilor și vinăriilor. În Parcul Víztorony vizitatorii pot vedea expoziţia de tractoare oldtimer şi motoare de epocă. Mașinăriile mai vechi de 100 de ani vor fi pornite în continuu de mecanici experimentați. Prin intrarea 1 (intrarea principală cu poarta secuiească) se poate intra în Parcul Vasuttörténeti (parcul mare). Aici se găsește Strada Cașcavalului și Condimentelor (Sajt és Fűszer utca), Strada cârnaților groși (Vastagkolbász utca), pe lângă care se situează micul tunel feroviar, iazul și podul feroviar.


image La Festivalul de Cârnați și Pomana Porcului sortimentele expuse de cârnați sunt unice în Ungaria, iar vizitatorii veniți aici vor putea alege dintre aproximativ 250 de feluri de cârnaţi de casă. Produsele expuse vor fi de toate felurile: de la cârnați de casă din carne de oaie până la cârnații picanți Csabai. În afară de produsele tradiționale din carne de porc vor mai fi expuse cașcavaluri de casă, gemuri, miere, condimente, kürtös kalács și multe alte produse tradiționale care nu se găsesc în magazine. Pe de altă parte, nici vizitatorii care sunt interesați de băuturi tradiționale nu vor pleca dezamăgiți, pentru că special pentru ei vor fi expuse o mulțime de băuturi tradiționale: vinuri, bere și țuică, toate de cea mai bună calitate. Calitatea cârnaților prăjiți este prioritatea noastră la festival! În Cortul pomenii porcului (Disznótoros sátor) vor fi organizate mai multe programe pentru familii: mini grădină zoologică pentru copii, în cadrul căreia cei mici vor putea mângâia animalele, spectacole folclorice pentru adulți, iar mai spre seară vor începe programele muzicale și de petrecere. Așteptăm publicul cu spectacole fantastice de folclor și muzică veche. La Scena pomenii porcului (Disznotóros Szinpad) și la Scena Orient (Orient Szinpad) petrecerea va dura până seara la ora zece. …


image În cortul cu podea din lemn vor cânta mai mule formații de muzică de petrecere, iar în sala încălzită de 3000 m2 vor intra pe scenă diferite formații de muzică veche, formații de muzică populară și de operă, iar pe lângă asta vizitatorii vor avea șansa să participe la mai multe jocuri cu premii. Festivalul va oferi o gamă variată de servicii muzicale pe gustul tuturor: timp de trei zile oaspeții vor putea vedea pe cele două scene 300 de interpreți în 50 de programe muzicale și folclorice. Structura programelor muzicale este următoarea: vineri „Fásy Mulató” cu mai mulți interpreți cunoscuți. Sâmbătă va fi petrecerea cea mai mare, atunci în Sala Orient va urca pe scenă formația cunoscută „3+2” și o formație surpriză. Duminică va avea loc Seara de muzică retro când pe scenă vor urca cântăreți renumiți de muzică veche. In cadrul festivalului vor fi organizate mai multe programe diferite: expoziție de locomotive cu aburi, expoziție de vagoane, expoziție de modele de căi ferate, diorame și machete auto, prezentări de maşini oldtimer şi motoare de epocă. Tot aici va mai fi expus și Vagonul VIP din lemn de tec veche de 120 de ani (VIP teakfa vasútikocsi) pe care vizitatorii, sub conducerea unui ghid, vor putea urca să facă poze. În timpul festivalului se vor desfășura toate programele de timp liber a Parcului Vasuttörténeti: drezine, tramvaie trase de cai, placa turnantă pentru întoarcerea locomotivelor, trenulețe, locomotivă cu aburi și faimoasa locomotivă diesel Nohab. Biletele de intrare la festival se pot cumpăra în avans în Ungaria, Slovacia, Cehia, etc. la casele de bilete deja cunoscute sau de pe internet pe pagina www.ticketportal.hu Biletele se pot cumpăra și la fața locului cu plata cash (cu forinți maghiari) sau cu cardul. Prețul biletelor: adulți 1.999 FT, copii 1.500 FT (copii sub 14 ani; copii sub 3 ani au intrare liberă), bilet familial 5.999 FT (2 adulți + 2 copii), pensionari 1.500 FT, bilet de vineri 999 FT (preț unitar).

Pentru prima zi de festival (vineri) se va putea intra cu biletul de 50% preț unitar. În toate cele trei zile primele 1000 de adulți veniți la festival vor avea parte de o degustare de vin, care se va desfășura lângă Fântâna decorativă (Diszkút) la standul numit ” Sápi gyümölcsbor”. În simigerii amenajate se va putea cumpăra ”Meniul Pomana Porcului” (Disznótoros menű) la prețul de 2000 FT, meniul incluzând și țuica.

Programul de deschidere a festivalului:
- - Vineri: 13:00 – 22:00
- - Sâmbătă: 09:00 – 22:00
- - Duminică: 09:00 – 20.00

Atenție! La festival nu se poate intra cu mâncare sau băutură. Vă rugăm nu aduceți pachete picnic sau băuturi ascunse sub haine. Firma de pază va controla fiecare persoană la intrare.


Contact: info@kolbaszfeszt.hu


Facebook: Disznótoros Kolbászfesztivál



information (*PDF) download here

<- nyitólapra